從業(yè)人員安全再教育考試

歡迎參加本次安全再教育考試，請認真作答以下題目。

1. 基本信息：

一、單選題（每題5分，共25分）

2. 在食堂操作間內(nèi)，發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏時，應(yīng)首先采取的措施是

立即打開抽油煙機立即關(guān)閉燃氣總閥門立即撥打119報警立即用明火檢查泄漏點

3. 車班駕駛員在駕駛車輛前，以下哪項是必須檢查的內(nèi)容

車輛外觀是否干凈車內(nèi)音響是否正常制動系統(tǒng)是否有效乘客座椅數(shù)量是否足夠

4. 食堂員工在處理生熟食品時，應(yīng)做到

使用同一把刀具和砧板生熟食品可以混放加工生食品后洗手再處理熟食品直接用手抓取熟食品

5. 車班車輛在行駛過程中，遇到突發(fā)暴雨導(dǎo)致視線受阻時，駕駛員應(yīng)

加速盡快駛離雨區(qū)開啟遠光燈提高亮度保持安全車速并開啟示廓燈和近光燈立即停車在道路中央等待雨停

6. 食堂使用的電器設(shè)備出現(xiàn)故障冒煙時，正確的處理方法是

用濕抹布覆蓋滅火立即拔掉電源插頭直接用水潑澆滅火繼續(xù)使用觀察情況

二、多選題（每題5分，共25分）

7. 食堂員工應(yīng)具備的個人衛(wèi)生習(xí)慣包括以下哪些

勤洗手消毒工作時佩戴口罩不留長指甲、不涂指甲油穿著干凈整潔的工作服工作期間吸煙

8. 車班駕駛員在日常工作中，需要遵守的交通規(guī)則有

遵守限速規(guī)定不酒后駕駛不疲勞駕駛按規(guī)定使用安全帶隨意變更車道

9. 食堂儲存食品時，應(yīng)注意的事項有

生熟食品分開存放食品離地離墻存放定期檢查食品保質(zhì)期將變質(zhì)食品與正常食品放在一起按先進先出原則擺放食品

10. 車班車輛日常保養(yǎng)的項目包括以下哪些

檢查輪胎氣壓和磨損情況定期更換機油和濾芯檢查剎車油和冷卻液液位清潔車輛內(nèi)部衛(wèi)生隨意更改車輛零部件

11. 食堂發(fā)生火災(zāi)時，員工可采取的逃生方法有

用濕毛巾捂住口鼻低姿彎腰沿安全出口逃生乘坐電梯快速逃生被困時到陽臺等易被發(fā)現(xiàn)處呼救貪戀財物返回火場

三、判斷題（每題5分，共25分）

12. 食堂員工可以在操作間內(nèi)飲食。

對錯

13. 車班駕駛員在駕駛過程中，接打手持電話屬于違規(guī)行為。

對錯

14. 食堂使用的餐具只需用清水沖洗即可，無需消毒。

對錯

15. 車班車輛的后視鏡損壞后，不影響駕駛，可以繼續(xù)行駛。

對錯

16. 食堂員工發(fā)現(xiàn)同事有不安全操作行為時，應(yīng)及時提醒糾正。

對錯

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