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繁城洪家牛肉調(diào)查問卷

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【第一部分：基本信息】

1. 您的性別：

男女

2. 您的年齡：

18歲以下18-25歲26-35歲36-50歲51歲以上

3. 您的職業(yè)：

學(xué)生上班族自由職業(yè)者退休人員其他

4. 您個(gè)人月均可支配收入（或生活費(fèi)）約為：

3000元及以下3001-6000元6001-10000元10001元及以上

5. 您當(dāng)前常居的城市是：

【第二部分：日常消費(fèi)習(xí)慣】

6. 您購買即食/鹵制牛肉類產(chǎn)品的頻率是：

每周一次或更多每月幾次偶爾（如節(jié)假日）幾乎不買

7. 您通常購買這類產(chǎn)品的單價(jià)范圍是：

50元以下51-100元101-200元200元以上

8. 您在哪些場(chǎng)景下會(huì)考慮購買此類產(chǎn)品？

日常解饞/零食家庭佐餐/加菜節(jié)日饋贈(zèng)親友旅游攜帶/購買特產(chǎn)工作學(xué)習(xí)間隙充饑戶外活動(dòng)/旅行食品健身/運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)其他

9. 您更偏好哪種產(chǎn)品形態(tài)？

真空包裝整塊/切片小包裝獨(dú)立零食散裝稱重禮盒裝其他

10. 選擇這類產(chǎn)品時(shí)，您最看重哪些因素？

口感味道食品安全與品質(zhì)價(jià)格品牌信譽(yù)包裝設(shè)計(jì)營養(yǎng)成分（如高蛋白、低脂）制作工藝（如古法、無添加）產(chǎn)品背后的文化/故事購買便利性

【第三部分：品牌認(rèn)知與競(jìng)爭(zhēng)格局】

11. 您更傾向于通過哪些渠道購買此類產(chǎn)品？

選項(xiàng)：我知道并購買/品嘗過
我聽說過但不了解
我完全沒聽說過

洪家牛肉（繁城洪家）

雙匯（醬鹵牛肉系列）

周家口牛肉

九多肉多（鹵味）

12. 如果您聽說過“洪家牛肉”，主要是通過什么渠道？

家人/朋友/同事推薦線下門店（超市、特產(chǎn)店等）看到抖音、小紅書等社交媒體淘寶、京東等電商平臺(tái)電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)廣告旅游時(shí)在繁城回族鎮(zhèn)或漯河看到微信公眾號(hào)、美食博文其他

13. 您認(rèn)為“洪家牛肉”這個(gè)品牌名稱給您什么感覺？

傳統(tǒng)、老字號(hào)地方特色、區(qū)域性家庭式、親切普通、無特別感覺陌生、不了解其他

14. 當(dāng)您需要購買牛肉制品送禮時(shí)，您會(huì)優(yōu)先考慮哪個(gè)品牌？為什么？

15. 您認(rèn)為當(dāng)前市場(chǎng)上牛肉制品最需要改進(jìn)的是什么？

口味多樣化價(jià)格更實(shí)惠包裝更精美品牌故事更豐富購買渠道更便捷其他

【第四部分：文化價(jià)值與心理認(rèn)同】

16. 您對(duì)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”（非遺）相關(guān)的食品或手工藝品：

非常關(guān)注，認(rèn)為很有價(jià)值并愿意支持有一定興趣，是加分項(xiàng)但不是決定因素不太關(guān)注，更看重產(chǎn)品本身完全沒興趣

17. 如果一款牛肉產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)其“百年古法工藝”、“地方歷史傳承”或“非遺技藝”，您會(huì)：

非常感興趣，很想嘗試有點(diǎn)興趣，可能會(huì)嘗試無所謂，和普通產(chǎn)品一樣看待不感興趣，覺得是營銷噱頭

18. 相較于普通產(chǎn)品，您是否愿意為具有可靠“非遺”背景和文化故事的食品支付更高價(jià)格？

愿意，溢價(jià)10%以內(nèi)可以接受愿意，溢價(jià)10%-20%可以接受愿意，溢價(jià)20%以上也能接受不愿意，只接受市場(chǎng)普通價(jià)格

19. 想象一下“洪家牛肉”，您認(rèn)為以下哪些描述可能最吸引您？

傳承五百年的老味道入選非遺的古法鹵制技藝曾是古代貢品，有歷史典故來自“千年古鎮(zhèn)”繁城的地道風(fēng)味真材實(shí)料，無添加，更健康包裝精美，適合送禮三國文化主題產(chǎn)品可追溯的原料來源其他

20. 您認(rèn)為“非遺老字號(hào)”品牌最適合通過什么方式證明自己的“真實(shí)性”？

政府/官方認(rèn)證標(biāo)志傳承人親自講述制作過程公開透明歷史文獻(xiàn)/老照片佐證老顧客口碑其他

【第五部分：營銷活動(dòng)與渠道偏好】

21. 您更傾向于通過哪些渠道購買此類產(chǎn)品？

大型商超/百貨社區(qū)便利店品牌專賣店/檔口淘寶/京東等綜合電商抖音/快手等直播電商社區(qū)團(tuán)購/微信群景區(qū)/高速服務(wù)區(qū)特產(chǎn)店其他

22. 以下哪種品牌推廣或營銷活動(dòng)更能吸引您參與或關(guān)注？

微博/抖音話題挑戰(zhàn)賽美食博主探店直播線下非遺文化節(jié)/體驗(yàn)工坊與熱門IP（如游戲、動(dòng)漫）聯(lián)名推出限定文創(chuàng)禮盒（含周邊產(chǎn)品）發(fā)放大額優(yōu)惠券/限時(shí)折扣舉辦試吃活動(dòng)品牌紀(jì)錄片/微電影其他

23. 如果“洪家牛肉”在繁城古鎮(zhèn)舉辦一場(chǎng)“三國文化”主題的沉浸式美食體驗(yàn)活動(dòng)（如NPC互動(dòng)、古法制作展示），您會(huì)有興趣參與嗎？

非常有興趣，愿意專程前往如果順路或在附近，會(huì)去看看興趣不大，可能只在線上看看完全沒興趣

24. 您更愿意接受哪種促銷方式？

直接打折滿減優(yōu)惠贈(zèng)品（送相關(guān)產(chǎn)品）抽獎(jiǎng)活動(dòng)會(huì)員積分限量秒殺其他

25. 您認(rèn)為，像“洪家牛肉”這樣的老字號(hào)非遺品牌，要想讓更多像您一樣的消費(fèi)者了解和喜歡，最需要做什么？

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