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粵味預制，食力出圈：廣東預制菜消費者調(diào)查問卷

【第一部分:甄別篩選】
1. S1. 請問您是否購買或食用過廣東風味的預制菜（如盆菜、老火湯、豉油雞、燒臘、點心等，包含即食、即熱、即烹類產(chǎn)品）?
【第二部分:個人基本情況】（A1-A6）
2. A1. 您的性別:
3. A2. 您的年齡段:
4. A3. 您的最高學歷:
5. A4. 您目前的職業(yè)狀態(tài):
6. A5. 您的個人月收入（或生活費）約為:
7. A6. 您目前的家庭結(jié)構(gòu)是:
【第三部分:消費行為與習慣】（B1-B6）
8. B1. 您平均多久吃一次廣東預制菜?
9. B2. 您通常通過哪些渠道購買廣東預制菜?（）
10. B3. 您通常在什么場景下食用廣東預制菜?（）
11. B4. 您單次購買廣東預制菜的平均花費大約是?
12. B5. 您購買過的廣東預制菜主要屬于哪些品類?（）
13. B6. 對您而言，廣東預制菜主要替代了以下哪種用餐選擇?（單選）
【第四部分:認知與態(tài)度測量】（C1-C3）
請根據(jù)您的同意程度進行評價（1=非常不同意，2=不太同意，3=一般，4=比較同意，5=非常同意）
14. C1. 我認為自己對于廣東預制菜比較了解。
15. C2. 我能夠通過多種渠道方便地獲取廣東預制菜的相關(guān)信息。
16. C3. 我了解國家或廣東省關(guān)于推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策。
17. C4. 您是否知曉國家即將發(fā)布專門的“預制菜食品安全國家標準”（簡稱“新國標”）?
18. C5. 基于以上信息，我認為“新國標”的實施會提升我對預制菜的信任度。
19.

【第五部分：技術(shù)接受度測量】

以下問題旨在了解您對廣東預制菜的看法。請根據(jù)您的同意程度進行評價（1=非常不同意，2=不太同意，3=一般，4=比較同意，5=非常同意）

T1. 感知易用性

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
我認為廣東預制菜的購買過程（查找、下單）是方便的。
我認為廣東預制菜的烹飪/加熱方法是簡單易懂的。
總的來說，我認為使用（購買和烹飪）廣東預制菜不需要花費太多精力。
20. T2. 感知有用性 
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
使用廣東預制菜能幫助我更快地準備好一餐飯。
使用廣東預制菜能提高我做飯的效率。
使用廣東預制菜能滿足我在特定場景（如聚會、加班）下的用餐需求。
總的來說，我認為廣東預制菜對我的生活是有用的。
【第六部分:購買動因與態(tài)度】（D1-D3）
21. D1. 您購買廣東預制菜的主要原因是?（）
22.

請根據(jù)您的同意程度進行評價（1=非常不同意，2=不太同意，3=一般，4=比較同意，5=非常同意）

我認為在購買預制菜時，以下各項屬性都很重要：

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
① 食品安全與衛(wèi)生
② 口味與口感
③ 食材新鮮與品質(zhì)
④ 價格合理性
⑤ 烹飪便捷性
⑥ 營養(yǎng)健康
⑦ 包裝與保鮮技術(shù)
⑧ 品牌知名度
23.

D3. 我認為預制菜總體上不如現(xiàn)做菜健康。


24.

【第七部分：顧慮與障礙】

E1.我對廣東預制菜存在以下顧慮：

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
① 添加劑/防腐劑過多
② 食材不新鮮/以次充好
③ 營養(yǎng)成分流失
④ 口味還原度差，不好吃
⑤ 價格偏高，性價比低
⑥ 包裝過度，不環(huán)保
⑦ 信息不透明（如產(chǎn)地、日期）
25. E2.您遇到廣東預制菜質(zhì)量問題的頻率如何?（如變質(zhì)、異味、含異物等）
26. E3. 目前限制我更多消費廣東預制菜的主要因素是:（單選）
27. E4. 關(guān)于"安心溢價"支付意愿:?如果預制菜能實現(xiàn)從生產(chǎn)到配送的溫度全程可視化監(jiān)控（確保新鮮安全），您愿意為此比普通產(chǎn)品多支付多少?
28. E5. 關(guān)于"共享冰箱"接受度:?為解決家用冰箱存儲空間不足的問題，如果在您小區(qū)（如快遞柜旁）設立共享冷藏柜專門存放預制菜，您能接受的最遠步行距離是多少?
29. E6. 關(guān)于"智能廚房"態(tài)度: 如果未來有智能烹飪設備（能自動識別并優(yōu)化預制菜加熱程序），這會增加您購買預制菜的意愿嗎?
【第八部分:滿意度與忠誠度】（F1-F4）
30. F1. 總體而言，您對目前市面上的廣東預制菜滿意嗎?
31.

F2. 對我最近一次購買的廣東預制菜，我認同以下描述：

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
① 口味與口感還原度很高
② 食材新鮮度與品質(zhì)很好
③ 讓我感到食品安全與衛(wèi)生
④ 烹飪便利且操作說明清晰
⑤ 包裝設計（含保鮮）合理且環(huán)保
32.

F3. 我愿意未來繼續(xù)購買廣東預制菜。

33.

F4. （NPS題）您有多大可能向您的親友推薦廣東預制菜？請用0-10分表示，0分代表“完全不可能”，10分代表“極有可能”。

【第九部分:改進期望與支付意愿】（G1-G3）
34. G1. 如果廣東預制菜需要改進，您認為最應優(yōu)先提升的是?（單選）
35.

G2. 如果有以下認證，會增加我對預制菜的信任與購買意愿：

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
① 國家/省級食品安全認證
② “廣東風味”地理標志或團體標準認證
③ 老字號或知名餐飲品牌出品
④ 第三方檢測機構(gòu)（如SGS）報告公示
⑤ 明廚亮灶/生產(chǎn)過程透明化
36. G3. 假設一款廣東預制菜在保證美味的前提下，采用了更環(huán)保的包裝和“清潔標簽”（無多余添加劑），您愿意為此比普通同類產(chǎn)品多支付多少?
37. 【第十部分:信息渠道與營銷影響】
您最初是通過以下哪種主要渠道，了解并產(chǎn)生對【廣東預制菜】的興趣?
38. Q2. 促使您決定嘗試購買【廣東預制菜】的最主要原因會是什么?（請選擇最重要的1-2項）
39. Q3.在瀏覽預制菜相關(guān)內(nèi)容時，以下哪種類型的信息最能吸引您點擊或觀看? （請選擇最符合的1-3項）
40. 【第十一部分:開放反饋】（H1）H1.
關(guān)于廣東預制菜，您還有任何其他的意見、建議或特別想分享的消費經(jīng)歷嗎?（選填）
【結(jié)束語】
問卷到此結(jié)束，再次衷心感謝您的耐心填寫與寶貴意見！您的回答對我們的研究至關(guān)重要。祝您生活愉快！
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