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服務(wù)崗位流程考核

本次考試旨在檢驗(yàn)服務(wù)崗位人員對(duì)工作流程的掌握程度，請(qǐng)認(rèn)真作答。
1. 基本信息：
姓名：
2. 顧客入座流程中，骨兜的擺放要求是
3. 迎接顧客時(shí)，正確的手勢(shì)是
4. 為顧客燙碗筷時(shí)，熱水溫度應(yīng)控制在80-100℃
5. 顧客點(diǎn)餐時(shí)，靠近顧客的合理距離是
6. 顧客點(diǎn)餐后，需要進(jìn)行___和___操作
7. 餐中服務(wù)包括哪些內(nèi)容
8. 骨兜7分滿時(shí)應(yīng)主動(dòng)為顧客更換
9. 指引顧客買單時(shí)，應(yīng)通知哪個(gè)崗位
10. 桌面清潔時(shí)，濕毛巾應(yīng)按什么方向擦拭
11. 客訴處理的正確步驟是
12. 閑時(shí)工作不需要進(jìn)行物料補(bǔ)充
13. 向帶小朋友的顧客推薦菜品時(shí)，應(yīng)優(yōu)先推薦
14. 顧客催菜超過(guò)20分鐘未上桌，應(yīng)通知哪個(gè)崗位處理
15. 桌面清潔后需要檢查的內(nèi)容有
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