食品安全問題調(diào)查——以預(yù)制菜品安全為例

一、基本信息

1. 您的性別:

A. 男B. 女

2. 您的年齡階段:

A. 18歲及以下B. 19-25歲C. 26-35歲D. 36-45歲E. 46-55歲F. 56歲及以上

3. 您的職業(yè):

A. 學(xué)生B. 企業(yè)職員C. 個體工商戶D. 自由職業(yè)者E. 退休人員

二、預(yù)制菜認(rèn)知與購買習(xí)慣

4. 您是否了解預(yù)制菜（即經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，只需簡單加熱或烹飪即可食用）?

A. 非常了解，清楚其制作、儲存流程B. 一般了解，知道是可快速加熱食用的菜品C. 不太了解，僅聽說過名稱D. 完全不了解，第一次聽說

5. 您是否購買過預(yù)制菜?

A. 經(jīng)常購買（每周3次及以上）B. 偶爾購買（每月1-4次）C. 極少購買（每年1-3次）D. 從未購買過

6. 您認(rèn)為預(yù)制菜可能存在哪些安全隱患?（可多選）

A. 過量使用食品添加劑（如防腐劑、增味劑、色素等）B. 食材不新鮮、變質(zhì)或來源不明C. 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)（如交叉污染、細(xì)菌超標(biāo)）D. 包裝材料不安全，易產(chǎn)生有害物質(zhì)E. 保質(zhì)期標(biāo)注不真實，銷售過期產(chǎn)品F. 營養(yǎng)成分標(biāo)注虛假或不完整

7. 購買預(yù)制菜時，您最關(guān)注以下哪些與安全相關(guān)的信息?（可多選）

A. 食材來源（如是否標(biāo)注產(chǎn)地、供應(yīng)商）B. 食品添加劑種類及用量C. 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件D. 生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)（如是否有SC認(rèn)證、榮譽(yù)資質(zhì)等）E. 檢測報告或安全認(rèn)證標(biāo)識（如綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證）F. 包裝完整性及包裝材料安全性

8. 您對預(yù)制菜包裝上標(biāo)注的“無添加”“零防腐劑”等宣傳語的信任程度?

A. 完全信任B. 比較信任C. 持懷疑態(tài)度D. 完全不信任

9. 您認(rèn)為當(dāng)前市場上的預(yù)制菜整體安全水平如何?

A. 非常安全，完全放心B. 比較安全，基本放心C. 一般，部分品牌可能存在風(fēng)險D. 不太安全，存在較多隱患E. 不清楚

四、預(yù)制菜安全問題應(yīng)對與建議

10. 若您購買到存在安全問題的預(yù)制菜（如變質(zhì)、異味、包裝破損等），會采取以下哪種措施?

A. 直接丟棄，自認(rèn)倒霉B. 聯(lián)系商家要求退換貨或賠償C. 向電商平臺/監(jiān)管部門投訴舉報D. 分享到社交平臺提醒他人

11. 您認(rèn)為以下哪些措施能有效提升預(yù)制菜安全水平?（可多選）

A. 加強(qiáng)政府監(jiān)管力度，嚴(yán)格查處違規(guī)企業(yè)B. 完善預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確安全規(guī)范C. 要求企業(yè)公開生產(chǎn)流程、食材來源等信息，接受社會監(jiān)督D. 加大對預(yù)制菜安全知識的宣傳普及E. 建立預(yù)制菜質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)全程可追溯F. 鼓勵企業(yè)開展安全認(rèn)證，提升品牌公信力

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