學(xué)校食堂菜品口感滿意度調(diào)查問(wèn)卷

親愛(ài)的同學(xué)/教職工：你好！為優(yōu)化學(xué)校食堂菜品質(zhì)量，提升就餐體驗(yàn)，我們開(kāi)展本次調(diào)研。問(wèn)卷采用匿名形式，數(shù)據(jù)僅用于食堂改進(jìn)分析，懇請(qǐng)你根據(jù)真實(shí)感受填為我們開(kāi)展本次調(diào)研。問(wèn)卷采用匿名形式，數(shù)據(jù)僅用于食堂改進(jìn)分析，懇請(qǐng)你根據(jù)真實(shí)感受填寫(xiě)，感謝你的支持！

1. 你的身份是

大一大二大三大四

2. 你的性別是

男女

3. 你平均每周在學(xué)校食堂就餐的次數(shù)是

1-2次3-5次6-10次10次以上

4. 你對(duì)食堂菜品的整體口感滿意度如何

非常滿意

非常不滿意

5. 你認(rèn)為食堂菜品口感差主要體現(xiàn)在哪些方面

食材不新鮮，有異味菜品過(guò)咸/過(guò)淡/油膩飯菜溫度過(guò)低，口感偏涼烹飪方式單一，味道雷同食材軟爛/過(guò)硬，火候不當(dāng)其他

6. 你認(rèn)為食堂菜品口感差的其他體現(xiàn)

7. 你覺(jué)得食堂的主食口感如何

非常好

非常差

8. 你對(duì)食堂的湯品口感滿意度如何

非常滿意

非常不滿意

9. 你是否遇到過(guò)同一道菜，不同時(shí)間口感差異極大的情況

經(jīng)常遇到偶爾遇到從未遇到

10. 相較于校外同類(lèi)餐飲，你認(rèn)為食堂菜品的口感差距主要在

食材品質(zhì)調(diào)味水平烹飪工藝菜品創(chuàng)新度沒(méi)有差距其他

11. 相較于校外同類(lèi)餐飲，食堂菜品口感差距的其他體現(xiàn)

風(fēng)味強(qiáng)度口感層次，是否有鍋氣新鮮度，是否預(yù)制

12. 針對(duì)提升食堂菜品口感，你有哪些具體的建議

調(diào)味升級(jí)與個(gè)性化烹飪與出品優(yōu)化食材與菜品結(jié)構(gòu)改良建立反饋機(jī)制

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